התחבר
בתקופה שלפני מלחמת השחרור ,ועקב גידול האוכלוסייה בארץ, נוספו שטחי גידול לירקות ופירות ,שופרו תנאי הגידול והוכנסו זנים חדשים ,חיי המדף של הירקות והפירות הוארכו ,והחל גידול של תוצרת גם בכפרים שליד ירושלים, התלות ביבוא מסוריה ומצרים פחת, בנוסף תנובה הגבירה את השיווק של המכירות .
אך אבן נגף אחת הייתה בשוק מחנה יהודה בירושלים, בשנות הארבעים שהיה יחסית פרימיטיביים לגודל האוכלוסייה , העירייה לא השכילה לפתח את השוק ולהעביר אותו ,את גידולו לתקופה מודרנית יותר , הרחובות הצרים, והזוהמה והמחסור בתנאים תברואתיים , ונראה כי השוק ופולקלור ממשיכים כסדרם ללא מבט קדימה .
השוק הסיטונאי אמור היה לשמור את הירקות והפירות ברמת קירור לטווח ארוך יותר ,לחסוך בזמני משלוח ובתובלה מהשדות לשוק, ושמירה על המחירים , תפקיד נוסף היה להילחם בהצפת השוק בפירות וירקות,
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.