התחבר
קפה עדין
חנות הממוקמת בשוק מחנה יהודה ,ברחוב האגוז 24 ,חנות התבלינים והקפה נפתחה בשנת 1948 בידי אסתר ועזרא מכלוף ,לטחינה וקליה של פולי קפה ויצירת תערובות של אבקת קפה, ויצור תבלינים טריים , את החנות הקימו האב והאם מכלוף לאחר מלחמת השחרור , וכיום מנוהלת החנות בידי הבן גדעון .
על מדפי החנות ניתן למצוא צנצנות מלאות תבלינים במגוון רחב של צבעים וריחות, תבלינים העוברים בחלקם טחינה , תבלינים לבישול וצליית עופות ודגים, ראסל חנות , כמון, בהרט ועוד, עוד נמכרים בחנות עשבי טיבול ופרחים מיובשים.
כאמור רעיון בית הקפה לקליית פולי קפה ותבלינים , נרקם בעת שהמשפחה עלתה לארץ ישראל בתחילת המאה הקודמת, האם החד הורית פתחה חנות לתבלינים בעיר העתיקה, עד שבעקבות מלחמת השחרור ופינוי הרובע היהודי , נפתחה החנות החדשה בשנת 1948 בשוק, בתקופת המלחמה עבר האב מכלוף ועבד בחנות בשוק ולאחר המלחמה פתח את קפה עדין.
המקום נפתח כבית מלאכה קטן לקליית קפה ולטחינת תבלינים והכנת תערובות מיוחדות. אך הסיפור מתחיל הרבה לפני, כאשר בשנת 1911 עלה מכלוף לארץ ממרוקו יחד עם אימו אסתר. כשהיה בן שלוש הם התגוררו ברובע היהודי בעיר.
תודה ליושבי הקרנות ,לקשישים שעמם שוחחתי בשוק ומחוצה לו, שזיכרונם עדיין עמם, לעוזרים במלאכה ,לעיתונות ההיסטורית של ארץ ישראל , הספרייה הלאומית ,ומקורות שונים שעזרו ביצירת מאמרים אלו ואישים שאנו הירושלמים זוכרים, אך מפאת גילי המבוגר ,באם שכחתי לציין את שמם ולתת להם את הקרדיט ,אבקש סליחה כי זה נעשה בשגגה ,ואשמח להוסיף את הערות ולתיקונים שישלחו אלינו, להזכירכם זהו אתר ללא רווח ,אלא כלי למידע כללי לאוהבי ההיסטוריה של ארץ ישראל.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.