התחבר
תחילת של המסעדה, על פי האגדות ,בסיפור שגילו מעל לחמישים שנה, בעגלת משנות השישים ,שעליה הונח מנגל פחמים ,שעברה בסמטאות השוק ומכרה מעורב ירושלמי בפיתה, ולאחר זמן מה נכנסו למסעדה שבמקומה העכשווי.
גרסה נוספת לאגדת מנת המעורב הירושלמי בשוק מחנה יהודה ,ההכנסות ממכירת המנות שנצלו על מנגל הפחמים הנייד, לא היו משהו ,וכאשר נגמר הכסף לאחים , האגדה ממשיכה נותרו בידיהם מספר חלקי עוף , הם הניחו אותם על פלטה חשמלית , שנתן להם למשוך חשמל ,הניחו על הפלטה בצל ועוד בצל זרקו את חלקי העוף שנותרו בידם והרי לכם היסטוריה בהתהוותה.
מסעדה מזרחית שנפתחה בשנת 1970 בידי האחים אברהם ומיכאל עג'מי המנוהלת כיום בידי האחים אורן חיים וספי ,המסעדה ממוקמת ברחוב אגריפס 121 , טלפון 02-6244014 – – 053-9438478 .
תפריט המסעדה כולל: חומוס, חציל על האש, סוגים שונים של שיפודים כמו: שיפודים של סוגי חלקי עוף וקבב, פרגיות , שיפודי כבד ועוד, סוגים שונים של סלטים סוגים שונים של מרקים, ומגוון מרקי קובה , מנת הדגל היא המעורב הירושלמי עם תוספות של צ'יפס, סלטים ירקות שניצלו על האש, דג סלמון חרוך על האש, דגים שונים מפולטים שנצלו על הפלנצ'ה , לסיום קינוחים ושתיה קרה וחמה .
מנת המעורב מורכבת מנתחי חזה עוף, כבדים ,לבבות, טחול, בצל ותערובת סודית של טיבול בתבלינים .
תודה ליושבי הקרנות ,לקשישים שעמם שוחחתי בשוק ומחוצה לו, שזיכרונם עדיין עמם, לעוזרים במלאכה ,לעיתונות ההיסטורית של ארץ ישראל , הספרייה הלאומית ,ומקורות שונים שעזרו ביצירת מאמרים אלו ואישים שאנו הירושלמים זוכרים, אך מפאת גילי המבוגר ,באם שכחתי לציין את שמם ולתת להם את הקרדיט ,אבקש סליחה כי זה נעשה בשגגה ,ואשמח להוסיף את הערות ולתיקונים שישלחו אלינו, להזכירכם זהו אתר ללא רווח ,אלא כלי למידע כללי לאוהבי ההיסטוריה של ארץ ישראל.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.