רחביה רחוב עזרא מספר 11 בעל הבית מקובקי חיים ואשתו חיה שושנה

חיים מקובקי יליד ירושלים ב-1873  לאביו גדליה דוד ולאמו טויבה לאה ,השתתף ביסוד שכונת רחביה והיה מעשרת ראשוניה. יסד מפעל לחיתוך האבן הירושלמית לטבלאות, וליטושן למרצפות, גילה בעצמו כישרונות במכניקה והכניס שכלולים בבתי החרושת למצות בירושלים, במלחמת העולם הראשונה פיתח את תעשיית העמילן, הראשונה בארץ.
ביחד עם חותנו אליהו מנחם אפשטיין , הרחיב את פיתוח מפעל ייצור החלב  חלב צאן ובקר בחדרה , בשנת 1931 הקים בית חרושת למרגרינה בשערי פנה ליד מאה שערים בירושלים תעשיה של גבינה וחמאה מחלב וחמאת שקדים, ברשימה של בעלי מקצוע בישראל. עם איחוד כל בתי החרושת ליצור מרגרינה, הצטרף למטע .
פרסם בשנת 1935 מודעה בעיתון כי הוא מוסר פנסיון מרמה מעולה ברחביה עקב נסיעה לחול ,25.11.1935
בשנת 1949 דן שופט את מקובקי אורן, מחברת חמאה בירושלים, בסמל המסחרי מ.מ בעוון זיוף חמאה , בהוספת שומנים שונים ובמכירת חמאה, במשקל מופחת מהרשום וקנס אותו בשנים עשר לירות ישראליות ואזהרה .

מיקום