התחבר
יקב פלטר ממוקם בעין זיוון שברמת הגולן ,יקב ומזקקה המתופעלים בידי סם פלטר שהוקם בשנת 2002 ,יקב משפחתי המייצר יינות לפי הליכים שיובאו מאוסטרליה ,המבוססת על עירוב מספר זני יין ליצור יין אחד, טלפון לתאום ביקור 052-8666384 ,אימייל winery@pelterwinery.co.il ,שעות הביקור לאחר התאום בימים א-ה בשעות 10:00-16:00 ביום שישי ושבת פתוח 10:00-16:00, היקב מבקק 100,000 בקבוקים בשנה.
ביקב מרכז מבקרים וחנות , שם ניתן לרכוש יין, ג'ין, ערק, ברנדי ועוד, ניתן לערוך סיור הדרכה בתשלום כולל לגימות , בסיור מקבלים הסבר על כרמי הענבים, תהליך הייצור מרגע קבלתם, ההתססה והעברה לבקוק , תצפית לחדר החביות .
לאחר הסיור חוזרים למרכז המבקרים ,שם ניתן לרכוש מיינות היקב ,ניתנת גם האפשרות להזמנת נשנושים וגבינות, ולשבת ליהנות מהנוף עם כוסית יין ביד, מדי פעם נערכים אירועים והשקת סדרות חדשות של יינות.
ביקב פלטר מצאו את הדרך ליצור הג'ין בשימוש בחומרים שונים לייצורו ,כאשר חומר הגלם ליצורו ,משמש תפוח העץ מסוג פינק ליידי הגדל במטעי רמת הגולן, את הג'ין מיצרים במזקקה הסמוכה לאולם ייצור היין, לתפוחי העץ מוסיפים תבלין ערער, ועוד תבלינים בהתאם לטעמו של היצרן, ביק קיימים שני סוגי ג'ין ,האחד מיוצר מתפוחים המזוקק שלוש פעמים , בין הזיקוקים מוסיפים את חומרי התבלון והערער, הסומאק, עלי לימון , סמבוק ועוד.
הג'ין השני מיושן בתהליך הכנתו בחביות עץ לתקופה של שלושה חודשים ,על מנת להוסיף לו טעמים נרכשים ,על ולסיום הוא מקבל גוון ורדרד, בניגוד לג'ין המסורתי שצבען כצבע המים, כיום הג'ין הוורוד הפך למבוקש בארץ ובעולם, לאחר שמוסיפים לו תיבול של פרות.
הערער משמש כחומר גלם יסודי ביצור הג'ין, שאליו מוסיפים סוגים שונים של תבלון כי חוקי יצור הג'ין אינם נוקשים כמו בייצור היין או משאות כהיליים אחרים, על כן כול מזקקת ג'ין מוצאת את דרכה על פי הבנתה, נהוג ללגום ג'ין עם קוביות קרח , או בערבובו הקלאסי עם סודה טוניק , או עם ורמוט או שאז נוצר מרטיני בתוספת זית ליופי.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.