התחבר
חוות יוסי רוזנברג, משק 46 מושב בקוע ,טלפון לתאום 052-6288591 ,ליקב מגיעים בנסיעה על כביש מספר 3 בין צומת חטיבה שבע (לטרון) לבין צומת נחשון מצד ימין של הדרך, פתוח בימי שישי בעיקר ,אך ניתן בתאום אפשרות לפתיחה בתאום למפגשים או אירועים או ארוחות .
במרכז המבקרים של חוות רוזנברג ניתן ליהנות משלל פעילויות בנוסף לסיור ביקב ובכרם , סדנאות להכנת גבינות , במרכז המבקרים מופעלת מאפיית לחמי מחמצת ומתקיימות סדנאות להכנת הלחם, בחווה מכינים גבינות מחלב כבשים ופרות ,שאינו למכירה ,הגבינות משמשות את המשק לאירוח בטעימות ובארוחות .
כמו כן ביקור ביקב הבוטיק וטעימות של מבחר היינות האדומים והלבנים המופק במקום מארבעת אלפים בקבוקי היין המבוקקים ביקב בכול שנה ,מהכרם הצמוד למבנה היקב ,שבו מפיקים יינות מהסוגים , סירה ושרדונה ,והיינות האדומים יינות אדומים שהם בלנד של הזנים קברנה סוביניון, מרלו וסירה, המיושנות בחביות עץ מצרפת .
יין נוסף מופק ביקב בשיטת היין הכתום ,יין הנוצר מזנים לבנים ,שיטה המתסיסה את הענבים מזן פרנץ קולומברד זן לבן עם קליפתם כמו בהפקת יין אדום ,בהשריה ארוכה עם התירוש, עד קבלת הצבע הכתום בדרך כלל ללא בקרת טמפרטורה יין שהינו בעל טעם ייחודי שצריך להתרגל אליו בסבלנות ופתיחות , והתופס אוהדים אט אט, הבציר ביינות הכתומים, מצריך בציר מאוחר יותר ובשלות של אשכולות הענבים.
שמו של היקב ניתן לו משמו של הבן הבכור ברק שמואל רוזנברג שנפטר ממחלה קשה, ברק בעל הנפש האומנותית באומנות ומוזיקה ,איוריו שהשאיר שימשו את בני המשפחה ליצירת לוגו היקב ותוויות המודבקות על בקבוקי היין.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.