גליל עליון ריחאניה מחלבת שאבסו הצ'רקסית

המחלבה ממוקמת בכפר הדרוזי ריחאניה שבגליל העליון , טלפון לתאום 0504268843 ,ו 0546862915 ,ניתנת האפשרות בתאום לעריכת סדנאות בהכנת גבינות טבעי בסגנון צ'רקסי, המחלבה פתוחה בימי ראשון -חמישי בין השעות 08:00-16:00 ,בימי שישי שבת בין השעות 09:00-16:00 .

מחלבה שהוקמה בידי משפחת שאבסו האם נאדרה ,הכלה שינה והבן איציק , בשנת 2017 המתמחה ביצור גבינות מחלב פרות ,תוך הקפדה על יצור גבינה ,בדרך המסורתית הצ'רקסית ללא חומרים משמרים, בדרך של פסטור ידני במחלבה מייצרים מספר סוגי גבינות כאשר הידועה ביותר היא הגבינה הצ'רקסית החצי קשה והגבינה החצי רכה שזרה (הלבנה) , גבינות נוספות המיוצרות במחלבה הן : כדורי שזרה בשמן, גבינה מעושנת קשה , גבינה לבנה מלוחה בקוביות, המותאמת בעיקר לסלטים.

חלק מהגבינות הקשות עוברות עישון במעשנת , לאחר שכמות מלח רב הונחה עליהם בשכבה, ככול שזמן ההמלחה ממושך יותר הגבינה מתקשה יותר, בעת אירוח הקבוצות בביתם הצמוד לרפת ולמחלבה ,עורכות השתיים אירוח בנוסח צ'רקסי כולל ריקודים לצלילי מוזיקה אוטנטית, עוד ניתן לטעום כיסונים מלאים בגבינה ולרכוש לבית כיסונים מוקפאים וגבינות לבלוס לבנה וריבת דלעת,

תכונות פילטר לוח

• מתאים לכל המשפחה
• מתאים לקבוצות

מיקום