להזמנות הזמנה 052-5368846
נעמה שטרנליכט מסעדנית לשעבר, כיום יצרנית טוניק , מחומרים אשר היא מלקטת מחומרים מהטבע כמו קליפות עצים במיוחד מעץ הצ'ינצ'ונה הגדל בברזיל שקליפתו משמשת , ליצור כינין , עלים, עשבים, קליפות הדרים, אתרוגים ,גרגרים פירות ובעזרתם היא מרכיבה תמציות לטעמים בארומות וניחוחות שונים לטעמי הטוני.
טוניק (ביטר) הוא תוסף המוסיפים ליין ,משקאות עם אלכוהול ,גין ,וערק אפריטיף ,ומזיגתו לסודה ובתוספת קוביות קרח, יצור הביטר – טוניק מתחיל בבישול והשרייה של קליפות הכינין, עם שאר מרכיבי הטעמים , סינונם ולחומר מתווספים סוכר וכך בקצרה נוצר הטוניק ,והוא מוכן לתוספת לשתייה.
לקראת סגירת המסעדה בתל אביב , החלה ליצור וורמוט אדום שיושן בחבית ביחד עם היינן אורי חץ, כיום מייצרת נעמה כארבעה סוגים עונתיים של טעמים על פי הבשלת הפירות בארץ ובדרגת מרירות שונים, כמו טוניק הדסה ,טוניק רוטנברג , טוניק קיץ וטוניק תפוח זהב.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.