התחבר
שוק מחנה יהודה פינה קטנה לתנורי המאפיות והחמין
מאפיית שאובר האשכנזית ,שמיקומה ברחוב הצר שמימין לבניין עיני, בשוק מחנה יהודה פתחה את תנורה לתושבי השכונות האשכנזים של שכונת כנסת ישראל ושכונת נחלת ציון, בכול ימות השבוע עסקה המאפייה באפיית עוגות ועוגיות, ביום שישי בצהרים היו מגיעות הנשים או הילדים למאפייה והאופה היה מניח את הסירים גדושי החמין בתנור ,שבידיות שלהם כרכו הנשים חוטים צבעוניים בצבעים שונים לזיהוי.
בגמר התפילה לקראת הצהרים היה האופה שאובר ,פותח את התנור והי שואל את בן המשפחה שהגיע לקחת את הסיר את השאלה ” כיתק ?,כלומר איזה חוט שלכם, אז היה פותח את הסיר ולוקח מעשר במקום כסף ,על פי תקן קבוע מהסיר שבו היו ביציים לקח 2 ביצים חומות, מהסיר עם חלקי העוף היה לוקח רגל, מסירי הבשר והקיגל לקח חלק וכמובן גם מהקישקה הממולא מעשר.
בקיצור מעשר זה היה מספק את ארוחת משפחתו מידי שבת , חלק מהספרדים עשו את אותו הדבר במאפיות של בני המזרח או חיממו את האוכל על פתיליה .
תודה ליושבי הקרנות ,לקשישים שעמם שוחחתי בשוק ומחוצה לו, שזיכרונם עדיין עמם, לעוזרים במלאכה ,לעיתונות ההיסטורית של ארץ ישראל , הספרייה הלאומית ,ומקורות שונים שעזרו ביצירת מאמרים אלו ואישים שאנו הירושלמים זוכרים, אך מפאת גילי המבוגר ,באם שכחתי לציין את שמם ולתת להם את הקרדיט ,אבקש סליחה כי זה נעשה בשגגה ,ואשמח להוסיף את הערות ולתיקונים שישלחו אלינו, להזכירכם זהו אתר ללא רווח ,אלא כלי למידע כללי לאוהבי ההיסטוריה של ארץ ישראל.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.