התחבר
שוק לוינסקי חנות התבלינים קפה אטלס
החנות ממוקמת רחוב לוינסקי 49 ,מצידה של החנות פיצוחי משה 03-6824614
בני משפחת שאלתיאל היווני ,עולים מהעיר סלוניקי פתחו את חנות התבלינים בשנת 1924 כאשר הזדקנו בני המשפחה בשנות החמישים,מכרו אלו את החנות לבני משפחת ג'ולייט ודוד רפאלי שעדיין אוחזים במקום כחנות תבלינים ותערובות לטחינת קפה, דוד מתמחה בפולי הקפה ,קלייתם וטחינתם לקונים,רעייתו ג'ולייט מגלה את בקיאותה בתבלינים ובתערובות התבלינים לבישול על פי מאכלי העדות.
יש המגדירים את בני הזוג ומרכולתם כבית מרקחת לתרופות וצמחי מרפא מן הטבע,בחנות מחזיקים בני הזוג סוגי תבלינים מיובאים מרחבי תבל,תבלינים רגילים ותבלינים מיוחדים וכמובן תמציות ואבקות צמחים שמוצמדת להם התווית צמחי מרפא לטיפול במחלות שלא בדרך הקוונציונאלית.
בקפה אטלס טוחנים פולי קפה מיבוא שמגיעים ממדינות דרום אמריקה המתמחות בגידול פולי קפה,מכונת הקלייה העתיקה שנרכשה לפני שנים מבית קפה שהתחסל בשכונת רמת אביב,שהאגדה מספרת שבמכונה הזאת הניצבת במרכז החנות, רכשה בעבר גולדה מאיר את תערובת פולי הקפה הטחונים במתכון שהותאם לטעמה,תערובת הנושאת את שמה קפה גולדה.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.