קאטניה אגדת הגלידה המקורית

בעומדך בתור לקניית גלידה בעיר קטניה ובעיקר בכיכר הדומו,תמיד יעמוד לצידך קשיש סיציליאני,שיזקוף את חזהו בגאווה יתרה, וילחש לך, כי הגלידה נוצרה ממש במקום שרגליך עומדות,חבריו העומדים לצידו ,יהנהנו בראשם ולסיום ,בעת קבלת הגביע ממוכר הגלידה המאמין במאת האחוזים באגדה ,כי אכן הגלידה הומצאה בעיר.תתקבל הגושפנקה האחרונה למעשייה.

האמת המשוערת המסתמכת על סיפור היסטורי,טוענת כי זהו מאכל שהומצא בתקופת השלטון המוסלמי,בעת שטבח המושל ,נאלץ להמציא מאכלים חדשים ,על מנת להפיס את דעתו של המושל.

לעומת האמת ההיסטורית,האגדה לבית העיר קטניה,מספרת על צעירים בני העיר ששבו ממסע בהר האתנה ,נשאו עמם גוש קרח מושלג,לקחו התושבים את הקרח,ריסקו אותו לפתיתים והוסיפו לתערובת פירות יבשים וחתיכות פירות מן הטבע להמתקתה של התערובת הוסיפו דבש והרי לכם הסיפור על רגל אחת.

אלא שמוכרי הגלידה בעלי הגאווה והמסורת המשמשים בעבודתם כמו הוריהם וסבם מהעבר,משייכים את ההמצאה לסודות משפחתיים ובלי למצמץ ובאמונה שלמה ,טוענים בלהט ,במשפחתי הומצאה הגלידה,ובכן ככול שיותר מושכים את היריעה ,האגדה מקבלת צבעוניות כמו צבע נוצותיו של התוכי.

ההוכחה המדעית, שמספקים מספרי הסיפורים ,מהמעט שהסכימו לגלות על סודות היצור,לטענתם הגלידה שלהם המיוצרת בביתם בסגנון סיציליאני,מכילה כמות מופחתת של חלב ,מרכיב של פחות מעשרה אחוז למנת הגלידה,תהליך הערבול ביצור נערך במהירות איטית היוצרת מרקם רך ולכן הגלידה הסיציליאנית שונה מגלידות שמיוצרות מחוץ לגבולות האי,נותר רק מבחן הטעימה לאחר המסע היגע לחקר האמת .