התחבר
חנות הכוורת והמפעל ממוקמים בכביש המוביל לכפר רות, הגיעה על פי השילוט בצד ימין, טלפון לתאום 052-3211360 או 08-9762082 ,חנות המפעל פתוחה ביום שישי בין השעות 09:00-14:00 .
במכוורת מייצרים כ 17 סוגים של דבש, שאינו עובר תהליך חימום להפקתו, כמו : דבש אשל מפריחה באזור הבשור, דבש תלתן מפריחה באזור מרון וגוש חלב , דבש שיזף מפריחת השיזף במורדות הרי הגולן, דבש אבוקדו מפרחי עצי האבוקדו בצפון , דבש פרחי בצל מפריחה באזור הגולן , דבש הדרים מפריחת עצי הדר בנגב ובאזור הבשור , דבש דרדרים מפריחה במזרח ישראל, דבש זעתר מפריחה באזור עדולם , דבש פריחת איקליפטוסים מפריחת האיקליפטוסים באזור הנגב , דבש מרווה וקרנית מפריחה באזור הרי יהודה ועוד .
טיב סוגי הטעמים ,המרקם הארומה והצבע נקבעים בנקודות הנחת המכוורות, במזג האוויר, בפריחה ,וסוגי האדמה שעליהם צומחים העצים והפרחים שמהם נוטלות הדבורים את הצוף ליצור חלות הדבש,
סוגי הדבש מופקים מצוף ואבקה מפרחי עצים ופרחים בטבע, למכוורת 3400 כוורות פזורות ברחבי הארץ, שמהם מפיקים כ 100-140 טון של דבש ,הדבש הנאסף ונרדה במכון הרדייה המצוחצח והנקי במכונות חדישות ,שבכפר רות.
חנות המפעל משתרעת על שטח גדול באולם הצמוד למפעל, על שולחנות ארוכים מוצגות צנצנות הדבש ,בגדלים שונים ומארזים , מארז יפה שהושקעה בו מחשבה ועמל ,מכיל דוגמיות רבות מסוגי תוצרת המכוורת , מומלץ להביא מתנה לחברים ,ולעצמנו לקפה נחמה של חמש בצהרים על עוגייה.
על תוצרת המפעל מודבקות תוויות של תו איכות, בחנות הצמודה למפעל הרדייה ,נמכרים גם חלות דבש, דבש שהופק במפעל, פולן מאבקת פרחים, דבש מלכות, נרות מדונג, וחטיפי שקדים ואגוזים מעורבים בדבש, בנוסף בחנות ניתן למצוא ולרכוש יין מיקב וילהלמה , שמן זית, ריבות וקונפיטורות חליטות תה שוקולד וליקרים.
מעט על הדבש
הדבורים הפעלתניים מתחילת באיסוף הצוף בחודש מרץ , חלק מהתקופה של פריחת הפרחים המשמשים לאיסוף הצוף הוא קצר, כמו עצי ההדר שפורחים כעשרה ימים , כוורת בודדת מספקת כ 30 קילו של דבש לאורך שנה.
אורך חייה של הדבורה כחודש וחצי בתקופת הפעילות ,ובתקופת החורף כשלושה חודשים , בכוורת אחת בממוצע כעשרים אלף דבורים , אך בעונת האיסוף ניתן לספור למעלה מחמישים אלף דבורים, מלכת דבורים חייה בכוורת בין שנתיים לשלוש.
לאחר רדיית הדבש נוצר התגבשות של אנזים ,היוצר מולקולות של סוכר , בתחילה הדבש צלול ולאחריו לאורך הזמן הוא משנה את צבעו לעכור ולבסוף מתגבש לגוש.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.