יקב צעיר שנפתח בשנת 2018 ,בידי יעל ויגאל (איגי) אלוני , והיינן זורי ארקין בני המשפחה ,הם חקלאים בני חקלאים, הממוקם ברחוב הגפן 25 בישוב קדרון, טלפון לתיאום 054-3040817 .
ביקב ניתן לטעום יינות אדומים ,ורודים, לבנים יבשים ובלנדיים ,מכרמי ענבי מרלו ומרסאלן , יקב העומד בזכות עצמו, בסגנון יצור שונה , עם תפיסה ייננית בסגנון אחר משל יקב ברבדו הסמוך ,את אשכולות הענבים הנבחרים בקפידה רוכשים מכרמי האזור ומהכרם שלהם.
לתהליך היצור נבצרים הענבים בדרגת הבשלה בינונית, מוכנסים למיכל עם קירור לשתי יממות, בתהליך השרייה היוצר מיצוי צבע וארומה ,בתהליך תסיסה ולאחר מכן העלאת הטמפרטורה במכלים בהדרגה, את החומר המתקבל לאחר הסחיטה מכניסים לחביות עץ ישנות לתקופה של שמונה חודשים.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.