התחבר
יקב מנזר השתקנים ממוקם בלטרון ,יקב המתופעל בידי נזירי המנזר ,טלפון לתאום ביקור 08-9220065 שעות הביקור לאחר התאום בימים א-ה בשעות 10:00-18:00 ביום שישי עד השעה 16:00 ,בשבת פתוח , היקב מבקק 300.000 בקבוקים בשנה, מהזנים :קברנה סובניון, מרלו, שרדונה, סובניון בלאן, ריזלינג, פינו נואר גרנאש, גוורצטרמינר, מוסקט, אליקנט טוקאי ועוד
להיכנס לביקור ביקב קשה עד בלתי אפשרי , היינן אדם ,הביקור רק באישור אב המנזר רנה והיינן אדם .
במידה ובוצע הסיור חוזרים לחנות ,שם ניתן לרכוש מיינות היקב ,בחורשה שבכניסה ליקב נערך מדי שבת יריד אומנים שבו ניתן לרכוש תכשיטים וכדומה.
תחילתו של היקב בשנת 1895 ,היקב משתרע על שטח חפור של 4000 מטר מרובע, שהחל כמנהרה טבעית בחלל החפור בצלע ההר ,כושר יצורו של היקב הוא כמיליון בקבוקי יין, אך בפועל עקב המשבר בהגעת צליינים מרוסיה וממזרח אירופה, מייצרים כיום בין 200.000 אלף בקבוקי יין, הנמכרים בעיקר בחנות המנזר בכניסה.
בעבר הועסקו סיטונאים בעלי זיכיון למכירת היין אחרי מלחמת ששת הימים כמו מזכירות קבוץ נחשון , אלא שמהר מאוד התברר לנזירים כי החנות במנזר מוכרת את רוב הסחורה במחיר יחסית גבוהה ,כתוצאה משמה הטוב של התוצרת שנמכרת בחנות המנזר, בנוסף לשווק הסחורה בחו"ל שהיה פעיל מאוד בעבר בעיקר לרוסיה ואירופה ,יצרו מצב שהמנזר ויתרו על הצורך בסוכנים.
עבודת הכרם ששטחו כארבע מאות דונם, שבו נטועים זני ענבים צרפתיים כמו קרנה סובניון, מוסקט, מרלה, טוקאי, שרדונה ועוד, מתחיל תהליך הפקת היין לאחר הבשלת אשכולות הענבים נעשית בידי הנזירים עצמם, כיום עקב התמעטות מספר הנזירים הוכנסה מכונת בציר וקטיף אוטומטית ,החוסכת זמן ועבודה לנזירים.
לאחר הבציר, מועמסים האשכולות על עגלות הממהרות לשפוך את התוצרת לתוך מיכל איסוף, משם מוזרמים הענבים למכלים לאחר מעיכה דרך מסננים המונע כניסת לכלוך ולעלים למכלי התססה ,למכלים מוכנסים שמרים על מנת לגרום לייצור ההתססה .
במכלים אלו שוהים הענבים והקליפות למשך שבוע ,ומשם עוברים למכלי היין לתקופה שבין 8 שנים לשנים עשר, בעת תהליך הפקת היין ,הוא מוכנס למכלי נירוסטה ענקיים וחביות עץ שהגדולה בהם מכילה כ 4300 ליטר ,חלקם של המכלים 2000 מכילים ליטר והשאר בחביות עץ קטנות יותר, שם הם תוססים ומועברים לאחר שנים לבקבוקים, ומשם למכירה בחנויות.
ספור מצחיק מספרים הנזירים כי בשנת 1967 גילו הישראלים את יקב מנזר השתקנים ,אז החל מסע מטורף לרכישת בקבוקי היין, שנה לאחר מכן התברר לנזירי המנזר כי תוצרתם אינה עומדת בביקוש.
חשבו הנזירים על פתרון מקורי, ושלחו משלחת מטעמם ליקבי זיכרון יעקוב שם רכשו כמות גדולה של יין שאותו בקקו במנזרם , על הבקבוקים הוסיפו את תוויתם והרי לכם יין קדוש וכשר שנמכר באותה שנה ,עד שהנזירים התחילו ליצר בכמויות גדולות יותר ,על מנת שתהיה להם מספיק סחורה ליהודים הצמאים.
לטרון מנהרת המעבר בין המנזר השתקנים למתחם העבודה
המנהרה המובילה ממבנה המנזר החדש ליקב נחפרה בשנת 1926 ,בעת שהחלו לבנות את המנזר החדש על ראש הגבעה מקום שבו ממוקם המנזר כיום, מטרתה הראשונית הייתה ליצור מעבר מחופה לעובדים בחורף בין המנזר למתחם החקלאי התעשייתי ולשמש כמעבר מוגן בימי מלחמה וירי בין הכוחות הלוחמים משני צדדי הגבול .
הכניסה העליונה ליקב החצוב של המנזר , במעבר בדלת ברזל בתחילת הפרוזדור היוצא מהכנסייה התחתונה (אולם התפילה הקטן) אורכה של המנהרה מתחילה מהכנסייה התחתונה במנזר דרך מנהרה שאורכה 400 מטר עד שמגיעים ליקב מנזר השתקנים, שם קיימת כניסה נוספת למתחם התחתונה שממנה נכנסים לאולמות האכסון המנהרה ששימשה בעת מלחמה ,כמקלט לנזירים ולתושבי הסביבה הערביים לצורך זה כוסה גג המנהרה בפח גלי ומעליו הוערמה אדמה .
אחרי עשרות שנים, הרקיב גג הפח ודלף, והנזירים החליפו את הגג באריחים שהוזמנו בבתי חרושת בחו"ל ,לצורך כיסוי הגג נדרשו 27.000 אריחים שהובאו והונחו בצורת גג קעור ,במנהרה שאורכה כארבע מאות מטר, נקבעו פתחים עגולים מבטון עם זכוכית במרווחים קבועים, המשמשים לכניסת אור לתוך אפלולית המנהרה .ביקב ממוקמים אולמות החצובים בסלע ,המשמשים את היקב לאכסון מכלי היין, חלקם של האולמות מחופה בלבנים ,וחלקם של התקרות בצורת קשתות כמו באולמות אבירים.
בתקופות של מתח בטחוני ומלחמות, שימשה המנהרה כמקלט ומחסה לילדי בית הספר ולנזירים שהתגוררו במנזר השתקנים , עד היום ניתן לראות סימני ירי על קירות המנזר במעלה הגבעה ובמתחם התעשייתי בשיפולי הגבעה .
בימי מלחמת השחרור, הועברו מיטות הנזירים לתוך המנהרה וכך הנזירים חיו בתוכה לאורך כשמונה חודשים ,עד ששקט האזור, גם במלחמת סיני וששת הימים בילו הנזירים ומצאו מחסה בתוככי המנהרה .
המהירות שבה נכבש האזור ,של המנזר והכפרים הערבים שמסביב במלחמת ששת הימים , הותירה את הנזירים ימים ספורים בלבד במנהרה, עד ששמעו הנזירים מתוך המנהרה ,שיחות בעברית ברחבי המנזר ,אז הגיחו שלושה נזירים שנשאו דגלים לבנים החוצה ,וקבלו את אנשי הצבא הישראלי שהחליפו את חיילי הלגיון ,שנסו לנפשם ממתחם ההגנה והצבאי שלהם במנזר ומסביבו .
המעבר במנהרה היוצאת מהכנסייה התחתונה ,מהווה חוויה נהדרת אך נדרש אישור ומלווה למעבר בסופה ישנם שני פתחים עם דלתות ברזל נעולות, אחד ליקב והשני כיציאה למתחם העובדים ביתרת המבנים שבמתחם העבודה ,כמו במבנה התחזוקה ובמבני ענפי החקלאות כולל בית הבד והמכוורת.
חנות היקב
ביקור בחנות היקב ,מהווה אחת האטרקציות בביקור, החנות ממוקמת, במנהרת הכניסה, מיד מצד ימין לשער הכניסה, החנות מוכרת : יינות, ליקרים, ערק וקוניאק המיוצרים במקום , שמן זית, חומץ, ריבות זיתים , מזכרות ותשמישי קדושה נוצריים, בעת הקנייה בעיקר בימי חמישי ניתן לערוך טעימות בחינם .
בבקשה התחבר על מנת לראות פרטי החשבון.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.