התחבר

בולגריה קינוחים בולגריים

אוכל רחוב, אטרקציות בולגריה

מנת קינוח בקלוואה Baklava
הבקלאווה היא מנת קינוח בלקנית מסורתית, בבולגריה הגרסה שונה מעט ומנת הבקלאווה כוללת : אגוזי מלך, עם שכבות של פיילו, ספוגה בסירופ סוכר, עם קינמון.
מנת הבניצה Banitsa המתוקה נקראת Tikvenik
לגרסת הבניצה המתוקה מכניסים הבולגרים ,אגוזי מלך ודלעת וסירופ או דבש, מנה המורכבת מבצק עלים דק מאוד, מרובד בדלעת ואגוזי מלך ונאפה בתנור עד שמקבל קרום פריך ויוקרתי.
עוגייה מתוקה Orehovki
עוגייה המופיעה במגוון סוגים ,עם ציפויים שונים הכוללת קמח, אגוזים, חלבונים וסוכר המעורבבים ומוכנסים לתנור אפייה .
קרפ נקרא בבולגרית פאלאצ'ינקי Palachinki
חביתיות או קרפ ,המוכנים על מחבת או פלנצ'ה ,שעליו שופכים בלילה שהוכנה מראש, מפזרים את הבלילה בכול שטח המחבת שיקבל אותו גובה , מערימים את התוצרת למגדל קטן והרי הקרפים מוכנים להגשה ,ניתן להגיש בטעמים של מלוח או מתוק לאחר שמפזרים עליו את הטעמים .
מאפה טולומבה Tulumba
אלו גלילים מחורצים של בצק המטוגנים בשמן ,שעליהם מפזרים דבש ואבקת סוכר, מוצר הנמכר בקונדיטוריות על פי משקל או בדוכנים ,יש המכניסים לשקית או לחרוטי עיתונים.
עוגת גראנש Garash cake
מאכל הנחשב כקינוח מסורתי בולגרי , עוגת שכבות שוקולד המכוסה גם כן בקרם שוקולד שעליו מפזרים מעגל של אגוזים בטבעת החיצונית, שנכנסה לקינוחים הבולגריים במאה התשע שער, בזכות אופה צעיר קוסטה גאראש שהחל את דרכו בעיר רוסה, השוכנת על גדות הנהר באוטסטריה , אך עבר לסופיה ושם יצר את מתכון העוגה , בעבור לקוחותיו האריסטוקרטים ובני המלוכה.

מיקום

הוסף חוות דעת

כתיבת תגובה

חיפוש

הקלד ולחץ על Enter

בחר קטגוריה להצגה במסננים

נוסף על ידי אורי מלץ

אורי מלץ

בבקשה על מנת לראות פרטי החשבון.