התחבר
מסעדת רבקה ושמואל מנגן
המסעדה ניצבה בשוק מחנה יהודה ברחוב שילה הצר מצד שמאל לבניין עיני , המסעדה ניצבה במבנה ישן שבו היו שני חדרים ,החדר הראשון היה הכניסה שבה היו מספר שולחנות פשוטים וכסאות של פעם ,החדר האחורי שימש כמטבח המסעדה שבו בושל האוכל על פתיליות, שהונחו על לוח דלפק משיש שמילא את מרבית השטח .
מנגן עצמו מילא במסעדה שלל תפקידים כטבח ,מלצר וקופאי, אדם גבוה שחבש על ראשו כובע שהסתיר את הקרחת מאחורי אוזנו היה עפרון ,על דלפק השיש במטבח רשם את ההזמנות , לאחר הארוחה היה מסכם את החשבון ומוחק את הכתוב, כמו כן המסעדה מפורסמת הייתה במנהג הבעלים לרשום חובות למי שלא שילם על שולחנות הסועדים.
האוכל במסעדה היה פשוט ,וכלל אוכל שבושל בבישול ארוך מחלקים זולים של בשר ,ומחומרי גלם שהביא מהשוק, מאכלי קטניות חומוס, מרק שעועית עדשים אורז , המנות היותר יקרות כללו קציצות בשר, פילה דגים , ותבשיל ראות פרה.
לאחר מספר שנים נסגרה המסעדה .
תודה ליושבי הקרנות ,לקשישים שעמם שוחחתי בשוק ומחוצה לו, שזיכרונם עדיין עמם, לעוזרים במלאכה ,לעיתונות ההיסטורית של ארץ ישראל , הספרייה הלאומית ,ומקורות שונים שעזרו ביצירת מאמרים אלו ואישים שאנו הירושלמים זוכרים, אך מפאת גילי המבוגר ,באם שכחתי לציין את שמם ולתת להם את הקרדיט ,אבקש סליחה כי זה נעשה בשגגה ,ואשמח להוסיף את הערות ולתיקונים שישלחו אלינו, להזכירכם זהו אתר ללא רווח ,אלא כלי למידע כללי לאוהבי ההיסטוריה של ארץ ישראל.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.