התחבר
פולין אוכל פולני בקצרה
תפוחי אדמה מהווים אגדה לאומית וכורח חיוני במטבח הפולני המסורתי הכבד, מטבח שינק וספג השפעות ממדינות שכנות באירופה, סגנון הבישול כולל השפעות מהמטבח הרוסי, גרמני,הונגרי ,הכפרי ומן המטבח היהודי שהגיע ממספר תושביו היהודים הרבים במדינה טרם מלחמת העולם השנייה.
המטבח הפולני מתהדר בסוגי המרק הרבים שהוא כולל,ממטעמי בשר ואיך אפשר לא מתוספות תפוחי האדמה בסגנונות שונים,הכופתאות המכבות במרק או מחוץ לו,ממולאות בבשר,גבינה,פטריות ופירות יער, בל נשכח את הנקניקיות לסוגיהן הממולאות בסוגי בשר שונים.
מנות הדגים ,המליחים,הכבושים והמעושנים, וכוסית הוודקה הצמודה ,גם הם מרכיבים חשובים במטבח הפולני,ובל נשכח את העוגות ומנות הקינוח העוגיות ועוגות הפירות,והחשוב בל נשכח את הלחם הכפרי בעל הטעם והריח החיוני בכול ארוחה להשלמה ותוספת חמאה אמיתית ,ביחד עם כוסית שליבוביץ של ליקר שזיפים המחליק בגרון.
מנות נוספות פולניות אסליות נחשבות יוגשו גם לארוחה ,בראשם הפירוגי (כופתאות) העשוי כמו קניידלך במים רותחים הממולאים בסוגי גבינות או בשר ,הקולדוני הם הממולאים בבשר, הגולונקה הממולאים בתערובת ירקות ובשר,או נתחי בשר הנקראים ז'אזי ,ובל נשכח את מאכלים המעיים הממולאים , המקבילה לעור צוואר במילוי היהודי מנה שחלפה מן העולם,המהדרין מוסיפים גבינה למטעמים אלו.
על הדרך בדוכני האוכל ירים הפולני ,איזה פנקייק העשוי מתפוחי אדמה (הלאטקס הידועים מחנוכה שלנו, על הלביבות יערום הפולני רוטב משמנת ופטריות , כמובן בל נשכח את מאכלי האווז היהודי הידוע, העשוי בגריל והמרק שהגיע מהונגריה מרק הגולש המפורסם, יש מנות מתחכמות של מרקים בתוך כיכרות לחם מסוגים שונים ,תאווה לחך.
כמו בשיר בבוקר הזברה קמה ,מורידה את הפיג'מה ומוכנה לארוחת הבוקר ,המורכבת מסנדוויצ'ים ,שיורד בגרון עם איזה משקה חם ,משהו שיחזיק את הפולני עד ארוחת הצהרים ארוחת הערב תכלול לרוב מנה בשרית להשלמת , איזה פירוגי קליל ואלי איזו מנה צמחונית
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.