התחבר
פרות שאינן גזעיות נותנות בממוצע כחמש עשר ליטר ביום ,פרה שנותנת כששה ליטר חלב עוברת לגידול בשר לשחיטה ,יש פרות גזעיות הנותנות מעל עשרים ליטר ליום לאורך כחצי שנה בעיקר באביב ,הפרות מהגזע הבירותי ניחנות הן בבשר והן בחלב ולכן כאשר חלבן מועט או שגילן גבוהה הן מועברות לפיטום ולשחיטה, לעומתן פרות מזן דמשקאי אינן בעלות בשר רב ולכן כאשר הן נמכרות לשחיטה הן אינן מכניסות סכום כסף רב מהעדר בשר על עצמותיהן, מחיר ליטר חלב הייה בתקופת התורכים כחצי פרוטה לליטר, מחיר פרה דמשקאית כשש מאות פרוטה או בירותית כשמונה מאות פרוטות, מחיר עגלה בת שנה כמאתיים פרוטה.
בירושלים בשנת 1912 ,היו מספר רפתות לחליבה יהודיות שמנו בערך כעשר פרות חולבות מזני רמת הגולן שהסתגלו לקור הירושלמי, לעומתם היו מספר רפתות בידי הפלאחים הערבים בירושלים וסביבתה שכללו כעשרים פרות לרפת, מספוא ואספסת הובאו ברכבת ממושבות הטמפלרים בעיקר מוילהלמה ,או מהגליל או בעגלות רתומות לבעלי חיים שעלו לירושלים .
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.