התחבר
עקיבא קפולסקי, היה בעליה של קונדיטוריה בליטא וכשעלה ארצה בשנת 1934, הקים את בתחילה את קונדיטוריית קופולסקי ברחוב אלנבי בתל אביב . כאשר קפולסקי הפכה לרשת בתי קפה בארץ ישראל שהגישה עוגות, מאפים וקפה החליטה המשפחה למכור זיכיונות לארבעה סניפים של קפולסקי באזור תל אביב ורמת גן.
סניף קפולסקי בירושלים צמוד לבית הקולנוע ציון ,נפתח בידי בן הדוד מנשה קפולסקי ובניו אריה וישראל, באגדות בית הקפה מסופרים הידוענים כמו :רעייתו של בן גוריון פולה בן – גוריון שהייתה רוכשת עוגת שמרים לעומתה גולדה מאיר בחרה לטעמה בעוגות יבשות , רבים מתושבי תל אביב העדיפו לרכוש זאכר קוכן.
בשנות הארבעים פעל בית הקפה אוניברסל של יצק לכוביצקי , שמכר גם שתייה חריפה ברישיון העירייה, בטרם נפתח בית הקפה והקונדטוריה קפולסקי.
בקונדיטוריה וברשת שלהם ניהלו בני הזוג קפולסקי עקיבא וסימה , את הפיקוח ושמירת שמם הטוב , לאחר מותו של עקיבא, ניהלה סימה קפולסקי את עסקי המשפחה, עד שהעבירה את שרביט הניהול לידי בנם דוד בשנות השבעים ,הקונדיטוריה שרבים מתושבי ירושלים התחנכו להבין מהי עוגה משובחת חלפה מן העולם כאשר הוחלט להרוס את המבנה לטובת הקדמה.
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.